銀座文明堂 傳匠のバームクーヘン「傳匠」

先日出かけた東京で訪れた、銀座文明堂 傳匠（でんしょう）。
文明堂といえばカステラ・・・だと思うのですが、もう一つの主力商品が４０年以上焼き続けているというバームクーヘンなんだそうです。



このお店は、銀座文明堂の中でもバームクーヘンをメインに扱うお店という位置付けなんだそうで、店の入り口にも大きなバームクーヘンの写真が。

お店のショーケースの中もこんな感じで、店の名前が付けられた主力商品ともいえるのがこちらのバームクーヘン「傳匠」です。


このバーククーヘン、店頭での扱いはこのショップのみ（ＷＥＢショップでの購入は可能）。
看板商品とも言える商品ですので、購入してみました。
１ホールの１／４のサイズで、お値段は何と１２６０円。１ホールだと４２００円もする計算になります（@ @）



真田紐がかけられた木箱入り。紐と箱だけでいくらするんでしょう・・・（笑）。
箱を開けると、「傳匠」の焼印が押されたバームクーヘンが入っています。



最高級の発酵バターと放し飼い飼育された鶏「蛍の里」の有精卵が使われているとのこと。
見た目上は特に違いは感じされませんが、箱入りということもあって、何となく高級感があるようなないような・・・。



外側です。フォンダン（糖衣）はあまり付いていません。高級素材を使っているのでその味をいかそうということなんでしょうかね。



で、実際に食べてみての感想ですが、いわゆる昔からあるバーククーヘンの高級品といったところ。
ただ、確かにおいしいのですが、「ん？」っていう感じなんです。
今回は買ったものを２人で分けたので、ホールの８分の１サイズで６３０円になる計算になります。そこそこいいケーキが買えたりするお値段なのですが・・・その割には、これといった感動がなかったのです。
確かに天然素材を使い、製法にこだわってじっくり作ると、今どきそのくらいの価格になってしまうのかもしれませんが。

どちらかというとしっかりとしていて味は濃厚なタイプなので、クラブハリエなど、最近はやりのふんわり系よりも固さのある方が好きという人におすすめだと思います。

　
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銀座文明堂 傳匠　（でんしょう）

住　所　：東京都中央区銀座５－７－１０ 　　　　　　中村積善会ビル１Ｆ 　電話番号：０３－３５７２－０００２ 　営業時間：１１：００～２０：００ 　定休日　：年中無休（年末年始を除く） 　http://www.bunmeido.com/

銀座文明堂傳匠 銀座本店 （洋菓子（その他） / 銀座、東銀座、銀座一丁目）

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